那些水果不能和牛奶一起吃？加热会破坏牛奶的营养吗？

什么样的水果不能和牛奶一起吃?

什么样的牛奶不能再喝了

1.保质期过后，外包装明显膨胀的牛奶不能喝。

2.正常的牛奶是乳白色的液体。当牛奶变黄变黑，或形成豆腐块或糊状时，不能再喝了。

3.正常牛奶有淡淡的清新牛奶味，变质的牛奶会有酸味、臭味等异味，不能再喝了。

什么水果不能和牛奶一起吃

1、柠檬

柠檬是一种富含果酸的水果。如果柠檬和牛奶一起吃，它会凝固蛋白质，并与钙结合，在一定程度上产生不易消化的物质，从而降低营养价值，导致胃肠道不适。

2、橘子

橙子和石榴、柠檬一样，富含酸，会与牛奶中的蛋白质凝结，影响营养的消化吸收，增加胃肠道负担，降低食用价值。

小贴士

一般来说，牛奶最好不要和酸性水果一起吃，因为它含有更多的果酸、单宁酸和其他物质，因为牛奶中的蛋白质是80%都是酪蛋白，牛奶的酸碱度是4.6以下时，大量酪蛋白会反复凝结沉淀，增加肠胃负担，难以消化吸收。严重者还会引起消化不良或腹泻。

加热会破坏牛奶营养吗?

高温加热不会破坏营养。

牛奶富含蛋白质、维生素质、维生素、钙、磷、钾等营养物质。适当加热牛奶不会损害和影响营养物质，但如果牛奶加热温度过高，加热时间较长，营养物质会受到影响和一定程度的损害。因此，在加热牛奶时，我们必须控制温度，通常将牛奶加热到50摄氏度左右。

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