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天天速读：拆解消费者眼中“安全”的食品包装 | Foodtalks线上沙龙

2022-11-03 08:42:13 来源：FoodTalks

食品包装

(相关资料图)

图片来源：Image by Freepik

食品包装会对消费者的食用体验产生多大的影响？

从直接的感官体验上出发，如果人们在吃东西时，感觉与食品直接接触的包装散发出异味，心里会是什么感受？如果发现食品包装的油墨褪色或者沾染到其他物品上，又会是什么样的心情？

更不用说，还有那些“看不见”的包装添加剂。

比如近几年一直引发热议的荧光增白剂，常常与白色纸包装（如纸杯、方便面桶、奶茶杯等）联系在一起，每每被曝出添加含量超标，都在伤害消费者对品牌的信任。在百度上搜索“食品包装检出荧光剂”，相关检索结果数量高达870,000条。《斯道拉恩索·益普索2019消费者市场调研》中指出，75%的消费者认为，外卖包装中不含荧光增白剂很重要。

外卖包装

图片来源：Simplot

在消费者心目中，食品安全是底线。最近，闹得沸沸扬扬的“海天事件”为食品品牌敲响了警钟：在互联网时代，符合国家标准可能还不够，品牌更需要在沟通和体验上令消费者感到安心。而食品包装，正是沟通与体验的直接载体。

食品包装怎样做可以让消费者更安心？我们请来了包装界的专家斯道拉恩索为大家解答。

“拆解消费者眼中安全的食品包装”直播

图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新

2022年11月8日（周二）下午14:00-14:45，斯道拉恩索包装材料事业部中国区产品安全经理杜帅及技术服务客户经理刘念皖，将为我们在线分享食品包装的消费者感官体验洞察，解读如何打造更加安全，且令消费者更加安心的包装。您可以扫描上方海报的二维码直接预约、免费收看直播，也可以扫描下方二维码加入我们的直播群，参与更多互动讨论。

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图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新

一、食品品牌，如何站在消费者角度思考包装？

消费者眼中，安全的食品包装应该是什么样的？

评估一款包装时，消费者会看重哪些细节元素，品牌真的清楚吗？

从食品制造商的角度，以合规的工序生产一款合规的产品，然后使用合规的包装，可能就觉得这款产品是安全的。

食品生产线

图片来源：Image by Freepik

但是，站在消费者的角度又如何呢？

塑料瓶的瓶身用料轻量化，在品牌眼中可能更环保，但在消费者眼中，可能就会变成：“厂家一定使用了更廉价的塑料，会不会产品质量也变差了？”

疫情期间，居民多喷洒酒精给外包装消毒，发生过牛奶外盒包装上的印刷油墨溶于酒精、被“擦除”的情况。从流传于坊间的聊天记录可以看出，居民的第一反应都是“假货”，“大家不要喝”。

网传截图

图片来源：FoodTalks食品资讯

饼干盒的外包装属于二次包装，理论上不会直接接触到内层包装包裹的食品。但对于细心的家长来说，还是会优先选择使用“食品级”包装材料的品牌——毕竟，谁能确保自家的孩子在拆完包装以后，还会先洗个手再去抓饼干呢？

对大部分食品饮料品牌来说，包装是与消费者产生接触最频繁、最直接的触点，也是品牌不可忽视的沟通载体。包装带给消费者的感官体验，很容易被“移情”到产品与品牌身上。

重点是：消费者究竟是如何看待包装的呢？

不同的包装材质带给消费者的印象有什么区别？

哪些要素可能导致消费者会怀疑一款食品包装是不安全的，比如荧光剂、涂层，或是油墨？

如果您也好奇以上这些问题的答案，请不要错过本次直播哦！欢迎在直播间提出更多相关问题，让斯道拉恩索的包装专家为您解答。

二、核心话题及嘉宾介绍

1、核心话题

安全的包装与安全的食品同等重要。本次直播将带您聚焦消费者视角，分享热点食品安全事件中关于包装安全的思考，拆解消费者眼中“安全”的食品包装，并结合具体案例，从包装纸板的色相、气味、添加物、微生物指标等维度，带来通过包装为品牌加分的专业洞察与解决方案。

分享大纲：

热点食品安全事件中，暴露了哪些包装的安全问题？

在消费者眼中，什么样的食品包装才是安全的？

案例分享：如何通过更安全的食品包装为品牌加分？

2、嘉宾介绍

杜帅

图片来源：storaenso

杜帅，斯道拉恩索包装材料事业部中国区产品安全经理，负责食品接触纸板及淋膜产品安全评估与管理，并积极推动工厂食品安全管理体系持续改善。拥有近7年的产品安全与合规管理经验，曾在全球知名第三方机构，从事消费品及化学品合规方案开发与技术推广工作。擅长从全面合规管理的思路出发，致力于为食品价值链上的合作伙伴提供安全放心的产品。

刘念皖

图片来源：storaenso

刘念皖，斯道拉恩索包装材料事业部中国区技术客户服务经理，毕业于北京林业大学制浆造纸专业，毕业后作为工程师培训生加入斯道拉恩索，参与北海工厂项目建立阶段。之后作为纸板机生产操作主要人员经历了北海工厂开机到稳定生产阶段。后来转入技术客户服务部门，作为技术客户服务经理负责食品级涂布、非涂布纸板的技术服务工作。在纸板包装行业已工作8年多，具有丰富的纸板生产制造、印刷加工经验。