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轻量级的Tims中国，拼什么？

2022-12-20 14:43:22 来源：FoodTalks

tims咖啡

图片来源：Tims咖啡官网

(资料图片)

日前，中国咖啡市场的“新秀”、来自加拿大的“小红杯”Tims中国披露了上市以来的首份财报。这份单季营收创新高的成绩单中，Tims中国拓店的成效被重点提及：期内自营门店收入同比增长67.0%至2.9亿元，主要由新店大幅增加及同店销售增长7.5%拉动。目前500家门店体量的Tims中国，立下了“2026年增加到2750家门店”的目标。在业内人士看来，咖啡市场来到了拼规模、拼品牌的竞争节点，轻量级选手Tims中国想短期超越咖啡巨头并不容易。身处在国内市场咖啡品牌“拓店潮”中的Tims中国，也在寻找更多差异化的新出路。

一、每两天新开一家店铺

继今年9月登陆资本市场后，Tims中国11月30日发布了上市后的首份财报。财报显示，2022年第三季度，Tims中国总净收入3.06亿元人民币，创单季最高，同比增长67.9%。其中公司自营门店净收入2.9亿元，同比增长67%，且租金及人力成本大幅下降。

受益于此，经调整后自营门店EBITDA（税息折旧及摊销前利润）1935万元，持续转正并稳健提升，利润率6.7%，较去年同期的2.6%提升4.1个百分点。

这家来自加拿大的“小红杯”，算是中国市场的“新玩家”。公开资料显示，2018年，Tim Hortons母公司RBI和笛卡尔资本合资成立Tims中国。次年2月，Tims中国的第一家门店在上海人民广场开设。

在业内聚焦星巴克与瑞幸战事的过程中，Tims中国也在闷声进取。2020年5月，Tims中国拿到了腾讯的上亿元战略融资，9个月后再度宣布获得第二轮融资，由红杉中国领投、腾讯增持、中鼎资本跟投。2022年9月，Tims中国被单独打包上市，登陆纳斯达克市场。

作为上市以来的首份成绩单，Tims中国拓店的成效被重点提及。数字显示，Tims中国保持稳定的拓店速度，以平均每两天新开一家店铺的速度，单季度实现新增门店数量46家。截至2022年9月30日，净门店数486家，其中自营门店454家，加盟店32家，已覆盖全国27个城市。财报显示，尽管环境动荡，其第三季度的自营门店收入仍同比增长67.0%至2.9亿元，主要由新店大幅增加及同店销售增长7.5%拉动。

tims咖啡

图片来源：Tims咖啡官网

今年10月，Tims中国方面官宣已经在全国开出第500家门店。进入中国市场初期，Tims的目标是“10年开出1500家门店”；不久前接受采访时，Tims中国CEO卢永臣又将这一计划调整为“2026年增加到2750家门店”。

二、“拓店潮”中的轻量级选手

计划在中国市场开枝散叶的Tims咖啡，有着多种灵活的店型。今年8月，该公司宣布与中石化易捷合作开设咖啡店，采用新的“Tims Express（灵枫店）”店中店模式。据悉，新店型已落地北京、上海、苏州。

tims咖啡门店

图片来源：Tims咖啡官网

卢永臣此前曾介绍称，Tims Express只需20平米左右能设置一个柜台就能开出，因此可以渗透到一些有着不错的人流和咖啡需求、但同时受限于很多条件无法开出更大门店的地方。其预计，2023年Tims Express在门店数量上会有较快增长，占比会逐年增加。

除了小而灵的Tims Express，Tims中国目前还存在三种不同的店型，分别为旗舰店（金枫店）、标准店（红枫店）和Tims Go（捷枫店）。旗舰店面积通常在200平米左右，主要作为城市首家门店，扩大品牌影响力。标准主力店型面积在150平米左右，在购物中心、社区、园区、写字楼宇都有分布。中信证券研究表明，Tims中国的标准店坪效在3.1万元，Tims Go的坪效在4.9万元，后者资本回报更优。

Tims不同类型门店具体对应着怎样的扩张策略不得而知，但确定的是，作为后来者的Tims中国正身处国内市场知名咖啡品牌的“拓店潮”中，也在极力拉近与其他品牌的距离。

公开资料显示，星巴克计划到2025年门店数较2022年增长50%，且覆盖300个城市；而瑞幸自2022年以来保持着季度新增500-600家的水平；与Tims咖啡门店规模相似的Manner以及其他品牌也纷纷保持着不低的开店速度。按照Tims中国的目标，未来每年平均要开出500-600家左右的新店。

在业内人士眼中，目前500家门店体量的Tims中国还是一个轻量级的选手。中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》表示：“中国咖啡市场的竞争处于一个特殊节点，企业们在比拼品牌效应、规模效应、成本控制背后的供应链完整度，以及团队稳定和服务体系等等。Tims的运营成本比星巴克低是必然的，但是综合维度考量，500家的Tims中国还没有办法与6000+的星巴克和瑞幸相较量。目前在一二线的门店资源也比较少。随着疫情防控二十条优化措施的出台，消费市场的复兴是机遇，但Tims中国想在短时间内建立起品牌效应和规模效应难度很大。”

朱丹蓬强调，与瑞幸早期靠互联网打法、扩张发家的背景不同，目前的国内咖啡市场已经倍显拥挤，商业成本更高，商业资源更稀缺了。

三、差异化的新路数

既然扩张是一个大家都在做的必选项，Tims中国也在寻找更多差异化的出路。拓展对外合作，创新服务业态，以覆盖更多咖啡场景都是Tims中国的考量。

无需店内消费的即饮咖啡已经面市——今年9月，Tims中国宣布与中石化易捷合作上市两款联名即饮咖啡。近期又宣布与盒马达成为期两年的合作。双方将推出联名咖啡产品，在盒马线上渠道和实体店独家销售。卢永臣在今天财报中形容，这些合作为Tims中国提供了新的增长途径。

延续“咖啡+暖食”的产品特色，Tims中国还在扩容产品体系。据悉，基于早餐19.9元组合的成功，目前该公司正在发力午餐组合，计划年底推出以满足午餐刚需产品组合，提供多元化选择，满足用户需求。有市场分析认为，未来用户粘性和复购率将有更大的提升空间。

值得关注的是，今年10月，Tims中国也突破了咖啡，进入酒的业态。Tims两家“日咖夜酒”新店——上海湟普汇店和五角场万达店已正式对外营业。这意味着，继推出各类联名门店和特色门店之后，Tims咖啡又向“日咖夜酒”这一商业模式发起尝试。

Tims咖啡相关负责人向《消费钛度》表示，进军“日咖夜酒”市场，是Tims咖啡持续探索新消费业态和新消费场景的延伸，有利于Tims咖啡针对不同用户群体打造差异化服务，并为用户带来高质量体验。据其介绍，世界杯期间，Tims咖啡迎来第三家日咖夜酒专门店——南京1912店。上海五角场万达店也被选为“抖音生活服务心动观赛季合作/标杆门店”，为顾客还原近距离观赛现场。

在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，涉足酒业的Tims中国也是希望寻找更多盈利点，并赢得资本市场信心；针对年轻客群的创新能力值得称赞，而且Tims中国拥有一定的消费者基础，也是其优势所在，但这一尝试能否最终成功还有待市场检验。

财报发布之际，卢永臣表示，公司强劲的业绩表现主要得益于客户对Tims中国所提供的绝对便利性、真正的本地化和社区化，以及持续创新的日益认可。未来，随着品牌意识和用户忠诚度的不断提升，通过对外合作创新服务业态、丰富产品组合，将为公司拓展更大的发展潜力。