每日速读!营收最高翻5倍 有茶饮店一个小时卖8000元！节前茶饮市场整体回暖

“相比12月初，现在门店营业额普遍翻了3倍，最高的增长了5倍！”近日，某茶饮品牌表示，整体放开后，门店生意迎来强势反弹。

不止于此，全国多个品牌均捷报频传。

有门店在春节前做活动，单天营业额突破5万元，一小时流水破8000元。

(资料图片)

茶饮市场，正在以肉眼可见的速度恢复！多个茶饮品牌表示，有望达到往年最高水平。

一、茶饮整体回暖，下沉市场增速最明显

“单店最高营业额18000多元！”内蒙古茶饮品牌元气插座创始人程晓峰表示，相较于疫情前,门店业绩已恢复80%。其分布的城市中，以呼和浩特的增幅最高。

山东荔制茶创始人杨军介绍，门店生意的转折点在元旦前后，单店最高营业额突破了万元大关。随着返乡潮到来，社区、乡镇店也开始热闹起来，相较12月初，营业额整体翻了3倍，最高翻了5倍。

荔制茶门店

图片来源：受访者提供

以乡镇市场为主阵地的湖北茶饮品牌柠柠逅的说法，也印证着下沉市场的巨大潜力。据创始人廖才权介绍，他们门店的营业额整体翻了3倍。

他回忆，往年春节期间,只有少数门店的营业额可以突破万元大关。距离春节还有几天时间，生意量的增长，对加盟商而言是一个有利信号。

“部分市区的人员明显减少。”江西在三年疫情中，相较其他城市影响较少。轻茶里是该区域的一个茶饮品牌，仅在赣州市区就有近百家店。品牌部负责人反映，今年部分市区消费减员明显，且来得时间更早。

轻茶里门店

图片来源：受访者提供

但目前来看，整体营业额平均也在持续增长，元旦期间有门店营业额做到了12000多元。而相较市区，县城和乡镇的营业额增长最为明显，平均增长约20%。

去年门店数超过1000家的霸王茶姬，全国大部分门店在1月迎来强劲的业绩和客流反弹。

从营业客流看，平均增长幅度在100%左右，部分门店客流增长能超过160%。从营业额来看，一部分门店业绩恢复增长至夏天旺季水平；元旦节过后，部分门店单日最高营业额已连续3天超过5万元。

霸王茶姬店内

图片来源：公众号@中国饮品快报

该品牌恢复速度最快的区域为新一线城市，尤其以成都、杭州这样的消费型城市为代表。核心原因在于成都、杭州本身具有浓厚的茶饮消费氛围与文化，即使在冬季也有较高的茶饮消费意愿。

在经过第一轮疫情高峰后，年轻人的出门意愿恢复很快，叠加元旦节小长假的休闲性引导，门店整体客流得到快速补充，线上客流恢复常态。

书亦烧仙草吉祥物与顾客互动

图片来源：小红书@小粥干饭日记

今年重新定位植物基茶饮，并换上新品牌形象的书亦烧仙草，其下沉市场也基本回暖。平均营业额较上个月增长30%左右，以地级市表现最为明显。以该品牌宜宾某店为例，近半个月的日均营业额均达到2万元。

沪上阿姨鲜果茶全国门店也迎来春节前的茶饮热潮。1月高峰期日销售额同比12月疫情期间最高增加了9成，华北区域多地门店实现日均流水翻倍，全国当前营业额平均增长已经达到去年春节水平。

古茗三四线及以下城市临近春节营业额也迎来了反弹。今年春节前2周同比去年营业额增加了13%左右，其中三四线以下的县城乡镇的增幅最高，单店最高营业额接近2万元。

古茗

图片来源：小红书@每天都很困

另有消息显示，今年1月古茗广西柳州店做买一送一活动时，单天营业额突破5万元，一小时流水突破8000元。其地级市的表现同样令人振奋。

从乡镇、县城到城市，节前市场的表现给足了茶饮人信心。而对于即将来临的春节旺季，多个茶饮品牌表示十分期待。

二、做足准备，茶饮品牌迎接春节高峰

“每年正月初五，对我们乡镇店来说都是一个大高峰！”柠柠逅创始人廖才权表示，从往年数据来看，春节期间生意都很旺，特别是正月初五。一个10万人左右的乡镇，当天热闹非凡，即使镇上有多家茶饮店，但每家生意都不错。

柠柠逅门店内

图片来源：受访者提供

去年，他们就有门店当天营业额持续超过1万元，基本上逛街的人手一杯。对于今年的春节市场，他表示信心十足。

荔制茶创始人杨军记忆犹新，因为种种原因，上个月不少加盟店对于年前备货有些忐忑。但近期已开始大量补货，这其实就是消费市场最真实的反馈，给足了门店信心。

春节临近，以及返乡潮来临，消费者走亲访友增多，提高了门店的自然人流量和销量。除自然增长外，书亦烧仙草也融合多渠道合作助力产品销售，和KISSME、想见你等品牌联名，并与外卖端进行平台合作。

同时推出多种活动，如消费满26元送红包等形式，消费者在购买产品的同时，获取到专属于节日的情感社交满足感，一定程度上促进了春节消费。

同样是线上活动部署，沪上阿姨近期推出沪上暖冬、奶茶自由季、送骑手一杯温暖奶茶等多场活动，大大提振了春节消费体验。

健康鲜果饮品的推出，也助力引爆了消费市场。

沪上阿姨小吊梨汤

图片来源：小红书@周思诺

沪上阿姨鲜果茶近期上市的“鲜炖梨”系列以京城小吊梨汤为灵感研制而成，契合了当下的养生需求，自上市以来已卖出超过600万杯，成为名副其实的“爆款”。在春节来临之际，让消费者在畅饮美味的同时，同样享受着美好可持续的生活方式。

霸王茶姬预计春节消费将会恢复到近3年最好的水平。

一是人们回乡意愿强，将直接拉动二至五线城市的茶饮消费需求，春节消费和寒假消费叠加，形成一个小旺季；二是出行流动性增加后，朋友或家人结伴出行增加，客单价有所提升，均对营业额提升有帮助。

以霸王茶姬成都春熙路店为例，1月以来的日均到店客流均在千次以上。

同时1月上旬，全国大部分地区的气温偏高，不似往年的“冷冬”，促使人们出门意愿和茶饮消费回升。而这样的天气，预报将在春节期间持续，虽有小幅度降温，但并不会出现大面积雨雪天，是一个利好现象。

开放后消费端的信心和消费预期有所变化，大部分人愿意以小额消费形式“奖励”自己，适当放松心情，提升生活品质。这些都无形中让春节茶饮市场的期望值提升，做到有迹可循。

元气插座门店

图片来源：受访者供图

内蒙古元气插座表示，除了阳康后对病毒的恐慌降低，对封控期顾客未能满足的消费需求，集中满足之外，购物中心及品牌为恢复销售加大营销投入，也助力春节期间各城市商业体人流量提升，促进消费购买。

“往年春节各下沉市场的生意都不错。”荔制茶创始人杨军回忆，县城或乡镇的店都比较大，留有较多的空间及座位，以前春节都坐满了。结合年前的市场表现，他相信这样的场景一定会在今年春节再现。

这个愿望，不仅仅是荔制茶，也是众多茶饮人的心愿。

祝各位：钱兔无量！扬眉兔气！

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关键词： 正月初五 小吊梨汤