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每日速看!“露营+预制菜”持续火爆！新希望、正大、大成、国联水产…企业推新抢赛道！

2023-04-10 09:55:20 来源：FoodTalks

露营

图片来源：小红书@iron man

(资料图片)

人间四月天，春色正当时。随着天气回暖，“露营经济”持续升温，消费者开始呼朋唤友，沐浴春色。享受春光的同时，美食也成为不可忽视的重要部分，预制菜企业开始打造“预制菜+露营”多场景的产品研发与推广，甚至有企业开始联合餐饮品牌持续跨界营销。露营市场前景一片大好。新食材为您梳理和盘点了适配露营场景的预制菜爆品，以探产业发展的前沿趋势。

一、2023户外经济热度持续，“露营+预制菜”火爆

近年来，受到疫情影响我国短途旅行/露营经济得以长足发展，不少消费者选择本地游和周边游，户外旅行迎来发展的热潮。艾媒咨询发布的报告中数据显示，美团与大众点评透露，2023年3月6日-20日，露营相关搜索量同比上升450%，笔记数量增长约300%，并带动户外装备热销；天猫数据显示，今年三八节期间，露营以及露营带火的出行相关新消费趋势继续上涨，四大基础露营装备：天幕、营地车、户外椅子、桌子在较大市场规模下依旧高增长。

此背景下，“露营+预制菜”也逐渐火爆起来，不少消费者通过短视频、直播等形式进行生动化传播效果，带动流量转化，吸引了大量观众，辐射面广，传播力度强。一方面，两者的组合，推动了预制菜企业推新品、爆品的速度和效率；另一方面，创新消费场景与组合形式也有助于提升当地旅游产品的发展，吸引了大量外来消费者，更有利于激发消费者对城市的热爱。

二、“露营+预制菜”系列爆品：烤串、烤鱼、海鲜

预制菜是非常适合露营场景食用的产品，“方便、快捷、干净”等特点可以有效匹配露营人的消费需求。目前，我国预制菜产品种类丰富，覆盖烤肉/串类、烤鱼类、海鲜类以及主食类等多样化产品，随着露营经济的火爆，预制菜产业也水涨船高，各类产品层出不穷，满足了味觉和视觉的体验。

1、烤肉/串系列：大口吃肉

大成食品照烧鸡肉串

图片来源：京东@禄春休闲食品专营店

烤肉和烤串是露营场景中常见的预制菜种类，产品涵盖的食材丰富，比如牛肉、五花肉、羊肉、禽肉以及各类蔬菜等，能够有效满足消费者“看着美景吃美食的消费需求”。不少串类预制菜企业针对露营场景推出了一系列的产品，销售亮眼。

大成食品贴合春游、露营等消费场景，推出鸡肉串系列产品，该产品属于烧烤必备单品之一。鸡肉鲜嫩、大口吃肉的感觉一触即发，通过添加秘制烧烤料，咸香入味、滋滋冒油。产品适合露营场景中烧烤的烹饪形式，让终端消费者在户外也能享受到BBQ的美妙滋味；锅圈食汇针对露营、聚玩等场景推出一系列烧烤、火锅预制菜，将传统C端预制菜“在家吃饭”场景拓展至户外，产品涉及烧烤架、炭盒、电煮锅等户外器具，以及各类烧烤、火锅预制菜产品。

此外，叮咚买菜也发布了推文，针对露营场景推出系列特色产品，比如蔡长青的黑胡椒味大块猪肉烤肠、蔡长青奥尔良风味翅中以及各类烤肉单品，韩式烤五花肉、黑猪五花等。

2、烤鱼系列：仪式感满满

小霸龙烤鱼

图片来源：小红书@莫妮卡

烤鱼是中国餐饮市场上备受喜爱的品类之一，拥有庞大的市场规模和消费需求。随着预制菜的长期火爆加持，烤鱼成为预制菜细分品类的重要方向，具有出品稳定、节省综合成本、解放双手等多重优势。不少预制菜企业开始推动“露营+烤鱼”预制菜赛道，将其打造成拳头产品。

以国联水产为例，早就布局烤鱼预制菜产品，推出小霸龙系列烤鱼，分别包含麻辣、青花椒、菠萝三种口味，在市场上销量不俗。为了推动“露营+烤鱼”的营销布局，2022年8月，小霸龙将年轻化的思想融入到品牌基因中，联合广汽传祺，打造出“带上小霸龙自驾去露营”的消费场景，频频联动Z世代的KOL线下打卡体验，带动年轻消费者种草小霸龙烤鱼产品；近日，有鱼妖联合新希望六和推出烤鱼系列产品，后者则是推出卤味小吃，满足了在露营场景下，消费者的多元诉求。

此外，预制菜头部企业，正大、好得睐也推出了烤鱼预制菜产品，十分适配露营场景。而麻六记、水天堂也在电商旗舰店内推出青花椒、香辣等口味的预制烤鱼；渝是乎和辣上瘾联名推出预制菜版本的重庆万州麻辣烤鱼。这些产品通过简单烹制便可以满足户外场景吃烤鱼的需求。

3、罐头类预制菜：开盖即食

菜师傅红烧肥肠罐头

图片来源：京东@菜师傅官方旗舰店

在众多预制菜品类中，罐头十分适合露营消费场景，首先罐头食品非常方便携带，可以随身携带，是户外旅行、露营、远足、探险等活动中的不错选择；其次罐头食品健康安全，在制作过程中已经完成了杀菌和密封等工序，可以保证长时间存储不变质；再者罐头营养成分均衡，制作过程中通常会添加必要营养成分；最后罐头食品开盖即食，方便快捷，类型丰富多样。

菜师傅推出的红烧肥肠罐头，在电商平台销售数据亮眼，截至4月8日，京东平台累计评价1万+，关注度颇高。产品以“菜当三分粮，一口肥肠满嘴香”的口号，让人食欲满满。产品将地道红烧川味沁入到每一段肥肠中，麻辣鲜香，软而不烂，飘香四溢。秘料腌制，红烧入味。每一段肥肠都经过反复清洗去除异味，黄豆大小均匀颗粒饱满。适合露营、户外等多场景中食用。

凌翔旗下21型牛肉火锅罐头具有1500g大容量的规格，能够满足2-3人的食用量，大块牛肉可做干捞火锅、水煮火锅两种形式，正宗川渝口味，吃得过瘾，有效满足了消费者露营吃火锅的消费心理。