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茶饮上游新变化:全国出现“新茶饮集聚区”! 环球视讯

2023-05-03 08:41:20        来源:FoodTalks

今年,“茶”的存在感越来越强。

新茶饮从传统茶找新品灵感,传统茶中有更多力量在向新茶饮汇集。

一周多前,遵义市湄潭县依托茶产业优势,举行了创建“全国新茶饮集聚区”的发布仪式。类似动作正在全国多个茶资源丰富的地区进行。


【资料图】

随着新茶饮发展,茶产业链条上,都在发生哪些变化?

一、打造产品壁垒,“茶”越来越被品牌看见

这个春天,龙井茶就在茶饮圈热起来了。

奈雪推龙井系列,上新7天持续霸榜奈雪饮品销冠;古茗的龙井香系列,清明节在全国单日销量超50万杯。

奈雪的茶和古茗都推出龙井系列

图片来源:微博@奈雪的茶(左)古茗茶饮(右)

从茶上做新品开发,挖掘传统茶中好的风味价值、产地价值,为新品提供更多灵感,是新茶饮品牌越来越深入的布局动作。

还有,选择小众茶,放大茶叶的品种香型,开发风味特征明确的茶品类,也是这两年新品开发的常用思路。

比如奈雪、沪上阿姨使用到白茶;CoCo都可使用黄茶作为茶基等等。

不仅小众茶,常用茶种类的开发也更加充分。

根据咖门《2022中国饮品行业产品报告》,在乌龙茶大类中,细分品种使用十分突出,白桃乌龙、大红袍、四季春、鸭屎香等,都是有专属标签的出圈品类,金牡丹、金观音等新贵也越来越受欢迎。

茶叶

图片来源:pixabay

在连锁茶饮品牌研发看来,茶不仅是一杯饮品的灵魂,在未来,还将是产品竞争的核心壁垒。

伴随着品牌对茶饮需求更加多元、具体,产业链条的各个环节中,也有更多支持力量在汇聚。

二、茶产业链中,还有更多机会点

1、各个茶产地都在努力,打造新茶饮聚集区

4月15日,遵义,湄潭,来自全国的上百位投资商聚在一起。

他们要参与的是一场招商引资推介会。在这场活动上,当地政府把茶产业、新茶饮作为重点项目做了介绍,并提出要打造“全国新茶饮集聚区”。

湄潭是贵州遵义市的下辖县,距离全国知名的茅台镇不远。凭借地理和环境特征,茶叶成为核心优势,还有“中国茶业百强县第一名”的美誉。

茶产业工厂内部

图片来源:逅唐茶业

和湄潭一样,近两年,借助新茶饮发展热度,推进当地茶产业发展,许多地区都对茶产业发展格外重视,政府从税收、资源等各个方面做优势倾斜,想要参与到新茶饮发展中去。

2、供应链企业,开启源头布局

供应链端也在发力,包茶山、建工厂,开启源头布局。

比如逅唐茶业,2018年开始,跑遍全国几十个产区后,选择在贵州湄潭包下茶山、自建茶园。到今年,其蓄力多年、投资1.6亿在贵州投资建设的茶叶现代化工厂,也投产使用,可以实现毛茶加工、精制茶加工和茶叶深加工全产业链生产。

茶叶现代化工厂

图片来源:逅唐茶业

距离绿茶产区40多公里、距离金观音红茶产区20多公里,唾手可得的茶资源优势,让其在茶叶风味的多元化开发上有了更多可能。

茶叶现代化工厂

图片来源:逅唐茶业

可以看出,供应链企业正在从多元化风味、品质提升、供应稳定等多层面,展开茶产业上游的探索和布局。

结语

无论经济维度、文化维度,茶都是新茶饮发展的驱动力。

门店端推出新好茶,供应链提供品质和供应保证,把中国茶卖给年轻人这件事正在实现。

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