焦点要闻：食品饮料赛道2023年Q1高增长概念解读

23年Q1山核桃及坚果炒货表现突出，GMV高达32亿元以上。在挖掘热门机会点时魔镜发现，羽衣甘蓝粉、甜菜根粉、抹茶粉同属于超级食物粉品类，其搭配度高、营养丰富、禁忌少，快捷方便的特点更符合现代人快节奏、轻生活的习惯，因此越来越受到消费者的关注。

以下内容基于魔镜市场情报《2023Q1魔镜消费新潜力白皮书》部分内容整理所得。

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(资料图)

【超级食物粉】

“超级食物”以植源性食物为主，一般指的是高纤维、高蛋白、低卡路里且具有抗氧化效果的食物，制成粉剂产品，不仅可以冲泡直接饮用，还可以作为轻食简餐、加工食品的原料使用。23年Q1该产品在淘宝、天猫平台销售额6724万元，同比增长189.2%。

人群画像：

购买超级植物粉粉的消费者主要来自于北上广一线城市，年轻群体（21-35岁）为关注该品类的主要消费者群体，其中26-30岁消费者最多，女性消费者占大多数。

购买因素：

消费者在购买决策时，最在意的是产品在促进肠胃蠕动、改善皮肤等方面的功效，其次是产品在口味味道方面的适口性，其它还包括产品在水及奶制品中的冲泡效果、产品成分纯天然的特点、产品份量的合适程度，以及产品的便捷性。

赛道痛点：

消费者在社媒平台上对于超级植物粉粉的认知集中在产品品类（39%）和食用场景（25%），负面反馈主要集中在味道（39%）、异味/气味（21%）和冲泡效果（13%），很多消费者吐槽超级植物粉粉类产品的味道难以下咽，且在水中不易溶解，该品类在味道上的改良空间很大。

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