全球热消息：中国台湾省米其林绿星「阳明春天」推出植物肉粽子

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端午佳节将届，餐饮业者纷纷推出各式特色粽子抢攻端午商机。蝉联两届《米其林绿星》的「阳明春天」，因应端午节，也推出咸、甜风味的星级端午粽抢市。

「阳明春天」推广蔬食与永续饮食理念，并将其巧妙融入餐桌的文创体验中，2021年起连续两年荣获《米其林绿星》殊荣；今年5月中旬，蔬食界的米其林《绿．蔬食评鉴指南》，「阳明春天」也摘下最高的三星荣誉，堪称「得奖常胜军」。

阳明春天蔬食与永续饮食理念

阳明春天连续2年荣获《米其林绿星》殊荣，5月还拿下蔬食界米其林《绿．蔬食评鉴指南》最高的三星荣誉。

为让蔬食者也能享用到美味的素粽，「阳明春天」推出由米其林星厨把关、年年热销的「香菇栗子粽」，这款粽子选用了栗子、北港花生、埔里香菇以及大豆植物肉作为馅料，提供了丰富的蛋白质。多种馅料与糯米均匀拌炒后包裹成粽子，再透过热水煮熟，使粽子保持着独特的口感和香气，吃起来内馅饱满、糯米Q弹，口感软嫩细致，不含过多油脂，是属于清爽口感的粽子。

阳明春天香菇栗子粽

此外，业者还推出了大小朋友都喜欢的「红豆冰心粽」，Q弹的外皮带着冰凉的口感，内馅包覆万丹红豆，香甜不腻，冰凉消暑。每包10颗，售价408元新台币；5月底前购买2包，每包特价383元新台币。即日起至6月15日，民众可透过品牌网店或实体门市订购。

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