正大食品CP Foods旗下MEAT ZERO植物肉新品重磅上市

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正大食品CP Foods是世界上最大的猪肉、家禽和虾的生产商之一，尽管在这一领域取得了巨大的成功，该公司现在正将其注意力转向替代蛋白质领域，包括植物蛋白和其他蛋白。强劲的品类增长和消费者健康意识的提高是其进军该行业的主要动机。

CP Foods对其植物肉品牌MEAT ZERO系列和其他替代蛋白质的创新制定了宏伟计划，其目标是成为亚洲顶级替代肉类品牌和2026年成为世界前三的植物肉生产商。

5月13日，正大食品官微宣布，正大集团MEAT ZERO植物肉新品重磅上市，此次上市的植物肉产品为MEAT ZERO植物肉饼与植物素鸡块。

正大集团MEAT ZERO植物肉新品

图片来源：正大食品CP Foods

据正大食品CP Foods介绍，该产品采用源自日本的100%植物原料，由中西名厨联合研发菜品，0肉含量，0胆固醇，高蛋白，富含膳食纤维。在技术上，MEAT ZERO植物肉是该公司与日本世界级植物产品公司不二制油合作，数百名研发人员，历时3年2000多次实验，获得“PLANT-TEC创新”科技知识产权，通过分散植物肉中的水分和脂肪，还原纤维质感，丰富汁水含量，使植物肉产品尝起来像真肉一样好吃。

从2021年5月18日，正大食品CP Foods正式宣布推出植物肉品牌“MEAT ZERO”起，就把目标定在3-5年内成为世界前三的替代肉类品牌。2021年，MEAT ZERO与肯德基泰国合作打造全新的植物基炸鸡菜单，在新加坡和中国香港推出植物基品牌“MEAT ZERO”，与来自美国领先的植物基脂肪公司“Lypid”合作。2022年，CP Foods宣布与领先的人造肉公司Future Meat Technologies建立合作伙伴关系，双方将为亚洲市场开发植物肉与细胞肉混合产品。

正大食品CP Foods表示，Meat Zero系列是该公司第一个系列，即把植物基成分"改造"成所需的产品，下一步是专注于扩大范围，因此不仅仅是鸡肉和猪肉，还包括其他类别，如海鲜和牛肉，以及创新以进一步改善口味和种类。另一个重要的下一步将是开发全肌肉技术，使产品具有不同动物部位的质地，例如鸡胸肉或鸡排，实现替代蛋白质产品的重大升级。

目前，正大食品CP Foods正追求成为一家成熟的食品科技公司，以满足所有消费者群体的食品需求。

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