喝完咖啡吃杯子？这家公司想用一只咖啡杯“改变”世界

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据联合国环境规划署UNEP2021年的报告显示，现在地球上每年会产生4亿吨的塑料废弃物，回收率只有不到1%。而这些废弃物中有36%是用于食品包装的。一次性咖啡杯主要由纸层和用于防水和耐热的聚乙烯层制成，这两种材料很难分离，并且难以回收，这就使得咖啡杯的处理问题变得异常艰难。[1] 加拿大哥伦比亚大学的研究人员表示，一次性咖啡杯生命周期中最耗费能源的过程便是原材料的加工和制造。

Cupffee是一家来自保加利亚的初创公司，于2014年成立，并由Zapryanov担任CEO。该公司的可食用咖啡杯由七种原料制作而成，包括燕麦麸、小麦粉、糖和油等，于2018年正式投产。

Cupffee可食用咖啡杯

图片来源：Cupffee官网

一、可食用的“曲奇咖啡杯”

“一次性使用的塑料对我们的环境和生态系统造成了巨大的伤害。”Zapryanov指出，他们正在尝试用一种可食用的产品来替代纸/聚乙烯咖啡杯。

Zapryanov回忆道：“还在上学的时候，我就意识到周围所有的咖啡店每天产生的塑料垃圾。这就让我想到一个问题：如果可以用可持续的、可食用的替代品来取代这些一次性咖啡杯，会怎么样？”

Cupffee可食用咖啡杯

图片来源：Cupffee

于是，一种可生物降解的曲奇杯产生了，它不含人工色素、甜味剂和防腐剂。创始人及团队花费了几年的时间，调整配方、比例。他们将这款可食用曲奇杯描述为“美味、松脆，能够完全有机的替代所有一次性杯子”。

Cupffee专为冷饮及热饮设计，最高可以承受85℃的温度。针对不同饮品，共有两种尺寸可以选择。

110毫升的咖啡杯热量为56千卡，重14克，可用于浓缩咖啡；220毫升的咖啡杯也仅有105千卡，重26克，可用于卡布奇诺等饮品。

Cupffee可食用咖啡杯

图片来源：Cupffee官网

Zapryanov这样形容到：“我们的咖啡杯在能够保持12小时不渗漏，至少40分钟内保持松脆，而且，这款杯子不会影响饮料的味道，完全天然。”

二、持续渗透市场

目前，Cupffee已向欧盟、中东、澳大利亚和美国的公司销售其产品，并与知名咖啡品牌Lavazza进行合作。

除Lavazza外，雀巢、麦德龙、博世、H&M、华尔街日报等，均为Cupffee的企业客户，他们通过采购可食用咖啡杯，来支持Cupffee减少塑料的环保使命。

Cupffee可食用咖啡杯合作企业

图片来源：Cupffee官网

Zapryanov表示，目前Cupffee已从欧洲创新委员会（EIC）获得130万美元拨款，并完成由美国的风险投资公司Eleven Ventures领投的50万Pre-Seed轮融资。这些资金将有助于品牌提高现有市场的渗透率，扩大其销售和营销团队，并刺激对可持续食用材料的需求。

EIC拨款的主要目标是进一步推动Cupffee公司的技术创新和业务改进，推动该公司在可食用杯和搅拌棒的生产和销售方面取得“全球领先地位”。

Cupffee可食用咖啡杯生产线

图片来源：布勒中国

Eleven Ventures方则表示，Cupffee是一个罕见的初创公司，已经实现从实验室阶段发展到建立工业化的生产流程。

2016年，Cupffee与布勒集团达成合作，借助其生产线，目前月均产能达300万杯，并有望在未来两年内将产量增加至两倍或三倍[2]。此外，计划将其月产量增加到1000万杯，并最终希望取代全球一次性塑料/纸盒咖啡杯供应量的至少1%。

Zapryanov表示：“如今，有了自动化的生产过程、全球客户和Eleven Ventures的鼎力支持，我们希望能够改变一次性咖啡文化，重新定义咖啡饮用的格局，推动食品行业的可持续发展，一步一个脚印，从每一杯Cupffee开始。”

参考来源：[1] [2]《西方人总喝咖啡，难道他们不在乎喝咖啡的坏处吗？》，布勒中国，2023年3月

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