环球今日讯！Nespresso与中国台湾Miacucina推出限量联名餐点

享受完一杯香醇的咖啡后，留下的咖啡渣能还能创造什么永续价值呢？Nespresso携手中国台湾省知名意式蔬食餐厅Miacucina推出限量联名餐点「起司焗烤奶油白菜卷」、「白菜植物蚵仔蛋薄饼」。

(资料图片)

选自Nespresso在地合作有机农场，Nespresso回收咖啡渣孕育的有机小白菜入菜，2023日6月9日起至7月2日Miacucina台北信义店、复兴店、台南西门店限量供应，内用点购联名餐点，还有机会兑换Nespresso臻选厚萃咖啡！Nespresso首度将「咖啡渣循环使用推广计画」成果结合在地餐厅Miacucina独制研发的美味蔬食，让民众在享用餐点的同时，也能在日常生活中亲身感受永续咖啡的甜美成果。

一、联名料理「起司焗烤奶油白菜卷」、「白菜植物蚵仔蛋薄饼」中西合并独创新风味！

Nespresso首次与Miacucina跨界合作，限量推出Miacucina特制研发的联名餐点「起司焗烤奶油白菜卷」、「白菜植物蚵仔蛋薄饼」2道联名蔬食餐点，精选获有机认证的桃园、宜兰、新北等小农种植的小白菜入菜，兼具品质及永续意义。本次联名餐点使用的小白菜，皆来自Nespresso合作的在地有机小农。Nespresso与台大园艺系自2019年开始合作「咖啡渣全物利用研究计画」，发现咖啡渣可帮助减少蔬果种植的虫害、增加蔬菜鲜重，更将这样的永续农法分享给全台超过25间合作的有机农场，携手实现永续共荣愿景。

二、起司焗烤奶油白菜卷

将有机小白菜川烫、挤乾，再包裹自制的植物肉，淋上特制的阿尔弗雷多白酱，最后铺上摩佐拉起士焗烤至金黄色泽，滑顺柔嫩的口感中还能品尝到有机白菜的清脆鲜甜。

「起司焗烤奶油白菜卷」使用小农种植有机白菜包裹植物肉，香浓白酱与清甜小白菜交织出滑顺柔嫩的口感

图片来源：Nespresso

三、白菜植物蚵仔蛋薄饼

融合东西方文化，将中国台湾省在地美食「蚵仔煎」结合Miacucina明星料理「薄饼」，在烘烤后的蛋香中放上严选农场有机栽种的小白菜、外酥内软的特制植物肉蚵仔酥，最后铺满3种起司及芝麻叶，再淋上主厨特制研发专属秘制甜辣酱，中式经典与西式薄饼创造出中西合并的独创风味。

「白菜植物蚵仔蛋薄饼」将台式蚵仔煎结合西式薄饼，创造出中西合并的独创风味

图片来源：Nespresso

四、精品咖啡与蔬食迸出永续火花

Nespresso x Miacucina以蔬食料理创造绿色影响力

Nespresso致力于永续行动已超过30年，自2015年在台推广咖啡胶囊回收计划起，即不断发掘回收铝壳和咖啡渣再利用的新可能。除了将回收铝壳制作成手机架、置物盒等再生铝制品以外，更从2019年起与台大园艺系开启产学合作计划，研究如何将回收咖啡渣应用于有机农业，成功找到利用咖啡渣种植提升蔬菜产量、驱虫抑菌的方式，并开设工作坊，将成功经验分享给在地有机小农，期望为中国台湾有机农业带来新契机。

望以一杯咖啡的力量与世界实现永续共好的Nespresso，遇上将「无肉饮食、减碳料理」理念融入在每一道菜肴中的Miacucina，让人与饮食、土地、环境产生美好连结，从日常里的每一杯咖啡、每一口蔬食开始，为世界开启永续饮食的新愿景。

Nespresso x Miacucina限时联名餐点「起司焗烤奶油白菜卷」、「白菜植物蚵仔蛋薄饼」2023日6月9日起至7月2日在Miacucina台北信义店、复兴店、台南西门店限量供应！活动期间于台北信义店、复兴店选购任一联名料理，更可品尝Nespresso臻选厚萃咖啡乙杯，快来感受永续蔬食的魅力吧。

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