人造肉公司UPSIDE Foods细胞鸡肉标签获得美国农业部批准，将向市场推出其下一个消费产品

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6月14日，人造肉公司UPSIDE Foods宣布，它的细胞鸡肉获得了美国农业部（USDA）的标签批准。这使它成为美国第二家获得该批准的公司。

UPSIDE Foods细胞鸡肉

图片来源：UPSIDE Foods官网

有几家公司正在寻求美国监管机构批准培养的肉类和鱼类产品，希望能够吸引那些关注为食品而饲养牲畜对环境影响的消费者。6月8日，Good Meat成为第一家获得美国农业部标签批准的公司。Good公司和Upside公司仍在等待美国农业部的现场检查，这是他们细胞鸡肉进入市场前监管审批过程中的最后一步。

美国FDA和美国农业部在细胞肉的审批过程中都发挥了重要作用：美国FDA评估产品是否可供人类食用，而美国农业部则审查产品的标签并进行设施检查。

有了批准的标签，UPSIDE Foods现在正与美国农业部合作，为其工程、生产和创新中心（EPIC）获得检查许可（GOI），这是该公司在美国商业化生产和销售其培养的鸡肉之前，在市场前监管过程中剩下的最后一个项目。该标签使用了 "细胞培养的鸡肉 "一词。

作为直接从真实的动物细胞中培养出来的肉类产品，UPSIDE的鸡肉要遵守与传统生产的肉类产品相同的标签要求。目前，UPSIDE Foods已经证明完全符合所有上市前的标签要求，一旦获得美国农业部的GOI，就可以开始商业生产和销售。UPSIDE的鸡肉在通过美国农业部的检验后，其包装上将印有美国农业部的检验标志。

UPSIDE Foods的首席执行官和创始人Uma Valeti博士表示，"美国农业部批准我们的标签标志着我们向创造一个更加人道和可持续的食品系统的目标迈出了一大步，我们很高兴继续与美国农业部合作，以实现我们的下一个里程碑：为我们的设施颁发检查许可证（GOI）。获得美国农业部的GOI将为商业生产和销售扫清道路，使我们能够首次将我们美味的UPSIDE鸡肉带给消费者。"

在完成下一个也是最后一个监管步骤后，UPSIDE的细胞鸡肉将通过选定的餐厅合作伙伴限量推出，首先是米其林三星厨师Dominique Crenn的餐厅Bar Crenn。发布会的细节将在以后分享，包括如何成为第一批尝试UPSIDE细胞鸡肉的人的信息。

这一宣布是在UPSIDE Foods接近商业化的一系列里程碑之后作出的，包括从美国食品和药物管理局（FDA）获得世界上第一个细胞肉的 "绿灯"，4亿美元的C轮融资使公司的估值超过10亿美元，以及扩大其产品组合以包括研发的细胞肉产品。此外，UPSIDE将继续与FDA和USDA合作，将其下一个消费产品推向市场，包括香肠、鸡块和饺子。

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