牛奶都有哪些好处?

美国风湿病学会刊登《关节炎护理与研究》杂志新研究发现，女性膝关节炎患者经常喝低脂肪或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎的病情。

美国《科学日报》4月7日报道，美国风湿病学会刊登《关节炎护理与研究》杂志新研究表明，女性膝关节炎患者经常喝低脂肪或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎的病情。在新研究中，哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其同事对2148名膝关节炎患者(其中男性888人，女性1260人)进行了全面研究。科学家在研究开始时收集了参加患者的饮食数据，x射线技术检测关节间隙宽度，评价关节炎的进程。结果表明，每日牛奶摄入量分别为0、不足3杯(每杯227克)、4~6杯和至少7杯的参加者，其关节间隙宽度分别为0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米。研究人员调整肥胖严重性、身体质量指数(BMI)和多种饮食因素后，结果仍然成立。在男性参加者中，牛奶饮用量与关节间隙宽度之间没有发现相关性。无论男女，喝酸奶都不会影响关节炎的症状。

吕兵表示，经常喝牛奶的女性可以减少关节炎的过程，这可能与丰富的磷、钙、蛋白质等营养素有关。

关键词： 脱脂牛奶 微量元素 食品安全 健康养生