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热门:最高200万一斤,有店铺一年卖5亿,《狂飙》又一同款火了

2023-02-19 14:39:15        来源:FoodTalks

热播剧《狂飙》的余热继续。最近,接连两条热搜“#高启强给干爹的陈皮到底有多贵”“#陈皮做菜有多飙”,带火了一款来自岭南江门的“隐形奢侈品”——新会陈皮。


【资料图】

新会陈皮的相关热搜

图片来源:微博

这款可做菜可入药的食材看似普通,在民间却有“一两陈皮一两金,百两陈皮胜黄金”的说法。市面上,一斤15年陈高品质的新会陈皮的价格,可以抵得上两瓶飞天茅台,常与陈年普洱茶、“82年的拉菲”并列提及。

随着陈皮的价值得到认可,还有大把人在“养陈皮”“炒陈皮”。据传在广府地区一些富裕家庭,会在女儿出生时晾晒与她等重的柑皮,就像是备美酒“女儿红”一样,等她结婚时作为陪嫁;拍卖场上,陈皮近年也在刷新纪录:2020年,一份55年陈的“陈皮皇”曾拍出100克40万元的高价,折合200万元一斤,是当年金价的10倍……

如今,岭南的“陈皮故事”带动了更多的市场好奇心。伴随《狂飙》热播,电商平台上新会陈皮登上热搜榜,其在淘宝近一周来的购买量上升了71%,成为人们走亲访友的新晋“网红礼品”。

一、一张“橘子皮”,怎么就成了奢侈品?

在不了解的人眼中,陈皮就是晒干的“橘子皮”,事实并非如此简单。

陈皮选用的橘子皮,对品种、产地、采收时间都有要求。鲜橘皮也不是晒干就行,它需要经过风干、翻晒、密封储存、加湿软化、再次风干等多个工艺步骤,至少陈化三年以上才能算得上是“陈皮”。

资料显示,从陈皮质量来看,广东陈皮优于其他省份的陈皮,也称为“广陈皮”。明代李时珍《本草纲目》中就详述为证:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘……今天下以广中采者为胜。”而在广陈皮中,以“茶枝柑”的果皮晒干后制成的新会陈皮为最道地,其柑油和黄酮类物质含量是普通陈皮的4-5倍,在风味和药理作用上有明显优势。因此,“新会陈皮”也在2006年获得了国家地理标志产品的保护和认证。

陈皮

图片来源:柑故里旗舰店淘宝店

据了解,如同其他茶类地理标志产品,新会陈皮本身也有等级划分:核心产区集中在当地古塔凌云塔附近约两千米的区域内,包含如天马村、梅江村、茶坑村等自然村,当地人有“天马甜,茶坑甘,梅江香”的说法。

为何新会陈皮那么贵?一位资深从业人士为《天下网商》算了一笔账:一般来说,100斤的茶枝柑只能剥出4.5斤的果皮,晒干后约重3斤,此后经年累月按照每年8%-10%的翻晒加自然损耗,到3年后约为2.2斤左右。以新会核心产区原枝柑16元一斤计算,100斤就是1600元,不算剥皮、翻晒的人力的粗略计算,成本已高达730元左右一斤。

由于陈皮有着“陈久者良”的特性,加上每年储藏和管理的人力成本,陈皮随年份增值,高年份的陈皮的确会价值不菲。根据2022年新会陈皮村标准化仓储中心公布的《新会陈皮标准干仓陈皮价目表》,根据产区的不同,3年陈原枝柑陈皮市价为790元-2710元一斤;5年陈原枝柑陈皮市价1240元-4000元一斤。

陈皮多次出镜

图片来源:爱奇艺《狂飙》

《天下网商》发现,人们谈起新会陈皮,价值较好的,至少也是10年。按照每年20%-30%的价格增值比例来看,10年陈的市场价约在3000元-1.5万元一斤。因此在市场上,若是挂价百元一斤的“老陈皮”又打上10年20年的标签,多半不是真货。

二、“老陈皮”走红全国,销量增长超70%

借势《狂飙》,新会陈皮迎来了爆发的新机遇。

不同于硬广的植入,热播剧中的茶文化背后是浓郁的地域文化,更具有感染力和生命力。剧中高启强对弟弟的一句劝解:“少点喝酒,(多喝点)老陈皮对嗓子好。”就勾起了观众对这款陈皮茶尝鲜的心,也为它插上了突破地域限制的翅膀,快速圈粉不同地域的消费者。

据淘宝热搜数据,近一周来,销量增长了71%,不少商家乘势而起,不但在视频号、小红书上,结合狂飙的热梗讲解新会陈皮的吃法和功效,还开直播专门科普陈皮知识。

这款原本广东地区老一辈喜爱的传统药膳食材,如今在更多年轻消费者心目中树立了新的感知,通过电商渠道在全国打开了新市场。有买家评论区留言:“看了狂飙以后买来尝尝,第一次喝,清香微甜,还不错。”“高启强专属款,搭配小青柑或普洱更佳!”

新会陈皮品牌新宝堂市场电商部负责人梁子宁向《天下网商》透露,自《狂飙》开播以来,线上各平台都有大幅销量上涨,总体销量上升趋势为30%-40%左右,店铺日销售额上百万元。尤其是礼盒装的款式最受欢迎。“我们公司每天都有8-10辆载重超4吨位的大卡车将货源源不断地运往全国各地,这已经成了现在的发货日常。”梁子宁说。

线下店的增长也很明显,尤其是在江门当地。不少剧迷前来打卡拍照之后,对特产新会陈皮的购买热情更高了,大多都会买一份作为伴手礼带回家。

伴手礼

图片来源:江门市政府门户网站

而此前因疫情导致的需求上涨,新会陈皮也迎来了一轮销售增长。

“陈皮润肺止咳、行气健脾、燥湿化痰的药用功效,也让很多人在阳康后选择它作为养生饮品。那段时间店铺销量上涨了约20%-30%。”梁子宁说,“新会陈皮是一个老产品了,我从业也有8年时间,今年是我明显感受到关注热度上升、全国走红的一年,随着人们认知度的提升,新会陈皮还会有更多市场增长空间。”

三、地方小众特产的“网红挑战”

看似不起眼的老陈皮,正在为江门新会创造着庞大产业。

公开资料显示,2021年新会陈皮产业规模达到了145亿元,新会区柑种植超6000户,陈皮经营主体超1000家,像新宝堂这样的头部品牌,一年销售额可达5亿元。预计到2025年,新会陈皮全域品牌价值超百亿元,全产业链营收将突破500亿元。

热播剧成为地域小众特产破圈的“催化剂”,让陈皮一跃成为辐射全国的“新网红”。但它能否承接住一波热度的红利,还要考验地方产业供应链的积累,以及从业者对地域市场和产品品质的保护与传承。

如果新会陈皮能从一波波销售热潮中走进千家万户,成为普通家庭餐桌上的常客,无疑将给地方产业带来极大的助益,但如果将消费者引向的是仅买一次就“劝退”的消费体验,那么也会遭遇网红的快速“过气”,无法转化为产业增长的真红利。

如今,对于新会陈皮市场而言,最大的挑战依然存在:在鱼龙混杂的市场里,虚标年份、真假掺买等问题常有,标注新会陈皮的“低价高年份”的产品也在市场出现。缺乏鉴别能力的新手消费者,往往需要花大量的时间和学习成本,才能买到货真价实的产品,很多人担心“水深”望而却步,这也让新会陈皮的品牌价值因此蒙尘。

“本地正宗老陈皮因为成本高,在价格上并不具备优势,市面上冒牌产品用低价走量,导致大量消费者对其印象不佳,甚至对正品也产生了信任危机,这也是我们本地品牌面对的一大挑战。”梁子宁说,他希望市场能减少劣币驱逐良币的现象,让更多的人能享受正宗地方特产的文化魅力。

当然,新会陈皮行业也在通过建立数字化溯源体系、完善地方标准等方式规范市场。无论如何,在百亿级的流量面前,新会陈皮面临的机会大于挑战。从地方根据地破圈走向全国,实现品牌知名度的升级,新会的“陈皮故事”在今年开年多了一个崭新的注脚。

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关键词: 天下网商 等级划分

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