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天天简讯:冠军收割机？！又一世界冠军与瑞幸签约！

2023-02-21 10:51:47 来源：FoodTalks

前有2014年世界咖啡（WBC）大赛冠军井崎英典，接着有2022年北京冬奥会自由式滑雪冠军谷爱凌，然后还有2021年英雄联盟全球总决赛中冠军EDG团队…瑞幸的另外一重身份，可能是一个冠军收割机。

(资料图片)

2月20日上午，瑞幸咖啡在多个平台宣布，2022年WBC世界咖啡师大赛冠军选手安东尼·道格拉斯(Anthony Douglas)正式成为“瑞幸WBC冠军团”的成员。并在今年3月起，将由Anthony Douglas带领瑞幸寻豆团前往埃塞俄比亚和巴拿马两个著名咖啡产区。

2022年WBC世界咖啡师大赛冠军

图片来源：微博@luckincoffee瑞幸咖啡

这是瑞幸继2014年总冠军井崎英典、2003年意大利冠军安德烈·拉图瓦达、2017年中国冠军潘志敏、2018世界咖啡师大赛冠军Agnieszka Rojewska后邀请到的第5位WBC冠军人物。

此前，咖啡工房就有文章介绍这位冠军选手将实验室搬到咖啡师大赛上的硬核操作。当时的他使用了通过“冷冻干燥（cryodesiccation）”的技术将牛奶凝缩成“奶粉”，然后添加到牛奶液中，让奶味和脂肪成分达到翻倍的效果。

安东尼在WBC咖啡大赛

图片来源：WBC官网

安东尼将他的“浓缩牛奶”与来自哥伦比亚Huila El Diviso的厌氧日晒Sidra咖啡豆相搭配，制作成卡布奇诺，表现出十分浓郁的口感，奶泡造型也保持得更好。独特的调配手法给评委留下了深刻的印象，最终他也夺得了2022年世界咖啡师（WBC）大赛的桂冠。

WBC世界咖啡师大赛冠军的头衔为安东尼赢得了业内人士更多的关注。就在上个月，顶级咖啡机品牌La Marzocco通过社交媒体公布，安东尼将担任La Marzocco的官方全球大使。

安东尼将担任La Marzocco的官方全球大使

图片来源：Twitter@La Marzocco

出生于澳大利亚的安东尼是个地道的墨尔本人，18岁就前往悉尼闯荡，在一家西班牙餐厅打工，并在此培养了对咖啡的兴趣。于是，第二年他决定搬回墨尔本，正式开启自己的咖啡师生涯。

2015年，怀着对咖啡的喜爱与热情，安东尼来到了墨尔本本土咖啡品牌Axil，并在创始人Dave Makin的栽培下，不断钻研咖啡相关技术。7年间，从地方赛到澳洲分赛，安东尼都在不断追逐一杯好咖啡的极致表现，这个冠军名次也应证着他多年来的用心与沉淀。拿下世界咖啡师冠军后，安东尼从Axil Coffee Roasters的培训经理转变为研发，希望进一步探索精品咖啡。

安东尼曾担任Axil Coffee Roasters的培训经理

图片来源：Axil Coffee Roasters

回看瑞幸这几年在精品咖啡的动作，狂飙开店的同时，还不忘推出霸屏各大社交平台的创新饮品。这次又邀请到了“新鲜出炉”的冠军人物安东尼·道格拉斯，还将带领寻豆团前往埃塞、巴拿马原产地区，深度参与生豆采购环节。

相信不久后，瑞幸又将推出耶加雪菲、花魁以外的经典单品豆种作为“小黑杯“系列产品，会不会有巴拿马瑰夏呢，让我们拭目以待吧！