天天观点：洗脑神曲《乌梅子酱》带火果酱销售，产品和音乐之间的微妙联系

你浅浅的微笑就像乌梅子酱

我尝了你嘴角唇膏薄荷味道

是甜甜的爱情

(资料图片仅供参考)

来的这么确定

因为你每个害羞的反应

……

近日，李荣浩《乌梅子酱》在各大短视频平台走红，很多人将这首歌作为高潮视频的背景音乐，也因此受到了许多网友的喜爱。

《乌梅子酱》是一首由李荣浩作词、作曲并演唱的歌曲，于2022年12月21日发行，已经发行两个月，发行当时还不算太火，但最近却出人意料的火遍了各个平台，关于《乌梅子酱》和李荣浩的帖子也纷纷上了热搜。

《乌梅子酱》

图片来源：网易云

与此同时，李荣浩的《乌梅子酱》登上网易云音乐第一、热歌榜第一、腾讯音乐榜第一、热搜视频第一、酷狗TOP500第一、抖音歌曲第一。

一、乌梅子酱为啥火爆？

这首歌出自歌手李荣浩之手，作为他新专辑《纵横四海》中的一首单曲，去年12月21日就已面世，李荣浩还在跨年晚会上演唱了，当时并没有引发太多关注。

时隔两个多月爆火，想必李荣浩自己都觉得很意外。

我们就歌曲本身来谈论，《乌梅子酱》的旋律是简单易上口的，歌词也是甜蜜好记，听个一两遍就可以唱个大概了，而这首歌又选对了平台，选择在节奏快速的短视频平台上投放，就跟蜜雪冰城此前爆火的“甜蜜蜜”一样，多听几遍就忘不掉了。

实际上这就是一次成功的听觉营销，让人在不知不觉中被“洗脑”。

果酱

图片来源：pixabay

平台也借力打力，顺势推出“全网翻唱乌梅子酱”的热榜，因为翻唱门槛低，技术要求不高等因素，大量网友纷纷参与进来，其中，也不乏一些有流量的网红、有创意的点子等，这些都为这首歌增添了看点。

一些人也强行给这首歌上价值，脑补一出又一出煽情大戏，显得格外好笑，也成为了吃瓜群众的笑谈，从而进一步推热了讨论量。

2月14日情人节的时刻，《乌梅子酱》迎来了自己的小高潮。“你浅浅的微笑就像乌梅子酱”也成了今年最热的表白话语，几乎能完美适配所有的情人节视频BGM。

据说《乌梅子酱》是李荣浩写给妻子杨丞琳的一首爱情甜歌，表达的是男生向喜欢的女生表白成功后的喜悦心情——这种又甜又美又有一点酸酸的感觉就像乌梅子酱。

《乌梅子酱》

图片来源：网易云

也有人说这首歌是李荣浩吃烧鹅时写出来的，他吃烧鹅的时候会蘸一下梅子酱，觉得味道甜甜又有点酸酸的，然后就写出了这首歌。

各种啼笑皆非的传言为这首歌带来了话题度和讨论度，进而也带动了“乌梅子酱”的热度，据调查，乌梅子酱在某宝上的搜索量一周就上涨843%。

在这波热度下，乌梅子酱淘宝热搜指数飞速上涨，许多店铺纷纷将自家的酱与李荣浩进行捆绑营销，“荣浩的甜甜”、“乌梅子酱李荣浩推荐”、“浓缩的乌梅子酱，吃完甜甜地笑”等花式文案层出不穷，也深深地带动许多店铺的销量激增。

2023才刚刚开年，流行音乐圈就送上《乌梅子酱》这样的爆款歌曲，虽然褒贬不一，但这也恰恰证明了大家对生活的积极性已经复苏，各大行业都回到了热闹非凡的景象。

二、果酱市场现状如何？

《乌梅子酱》不仅是一首吟唱爱情的小甜歌，还顺带着挠了挠许多吃货的心。（小编虽然没有甜甜的爱情，但还是被挠了挠心）

乌梅子酱其实就是大家熟知的梅子酱，在很多地方也被叫作酸梅酱，广东人尤为爱，吃烧鸭烧鹅时蘸着吃。

作为果酱的一种，乌梅子酱以乌梅为主料，辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成，口感酸酸甜甜的，很开胃，吃法花样多。

小科普来了，我们其实并没有乌梅这种水果，乌梅是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实，也就是我们说的青梅熏制而成，通体发黑，既可以当零食吃，也可以泡制当酸梅汤。

随着“乌梅子酱”的火热，我们将视野聚焦在整个果酱行业上来看：

果酱是一种以水果、果汁或果浆及糖等为主要原料，经预处理、煮制、打浆（或破碎）、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。果酱作为一种用途广泛的调味食品，一般可用于西式烹饪调味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行业作为原料大量使用。

随着面包、糕点等副食品的流行以及休闲食品市场的快速增长，烘焙食品原料的市场容量不断扩大，果酱作为烘焙原材料的一种，近年来在餐饮及家庭应用中占比也在逐渐上升。

果酱

图片来源：pixabay

果酱行业零售规模稳步提升，增长空间广阔，作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，兼顾消费者健康饮食理念的需求。

据公开资料显示，目前国内果酱类产品仍以进口为主，存在较大的进口替代需求，全球果酱类产品的市场未来仍将保持3%-5%的增速稳定增长，中国市场将呈现更高增速。

随着人们健康意识的提升和消费能力的提高，对果酱品类品质要求的提升驱动果酱产品结构升级，不同于过去a级果供给鲜果市场，b级果生产果酱的低端果酱生产模式，现在直接选用a级果制成含果肉高品质果酱产品逐步增加。

果酱品类逐步高端化，从过去价格便宜、采用苹果柑橘等为原材料的低端果酱转为采用榴莲、樱桃、芒果、蔓越莓、蓝莓等水果原料的高端果酱。

果酱

图片来源：淘宝@小然家食品工厂店

同时，随着人们对健康饮食的需求增加，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱产品相继出现。

相关资料显示，我国果酱种类繁多，番茄酱在整体消费品种中占比最大，达到50%以上；其次是苹果酱，占比为21%；然后是草莓酱、橘子酱，分别占比10%、7%。

果酱行业规模近年快速增长，终端应用场景丰富促后续需求的持续提升，果酱行业规模实现快速增长，伴随下游终端市场快速增长，未来增长空间广阔。

伴随终端产品升级，利润较高的含果肉的果酱需求快速提升，推动工业果酱的产品升级。从需求端来看，健康生活观念的普及和购买力的提高，对果酱产品品质及营养要求的提升。

与此同时，原材料由过去价格低廉的苹果柑橘等转为榴莲、樱桃、芒果、蔓越莓、蓝莓等高端水果。

果酱

图片来源：pixabay

中国工业果酱市场的竞争格局较为分散，市场集中度较低，缺乏大产能供应商。中国工业果酱市场整体规模30-35万吨左右，业内企业众多，各家产能差异不大。

总的来说，我国的果酱市场其实前景非常开阔，另外相较于其它市场来讲，还是较为偏低调，希望乘着“乌梅子酱”这股风，果酱市场可以重新焕新生机。

三、乌梅子酱可否复制？

随着这段时间《乌梅子酱》的火热带动起果酱产品的高销，这种“听觉营销”也再次映入大家的视野中。

除了乌梅子酱，此前还有不少产品都被音乐带火，譬如周杰伦在2020年推出的单曲《Mojito》，其中歌词唱道“麻烦给我的爱人来一杯Mojito”，在周杰伦的天王光环和歌曲本身的品质下，凭一己之力带红了一款鸡尾酒饮品——Mojito，致使当年一些餐厅酒吧Mojito销量迅速上升。

那可以说《乌梅子酱》这种听觉营销是在复刻《Mojito》吗？

《Mojito》

图片来源：网易云

我觉得不是，想必李荣浩在发这首歌时也没想到现在的《乌梅子酱》会这么火，就像乌梅子酱等果酱商家也没有想到他们也可以被明星“带飞”。

一直以来，视觉营销都是眼球经济下的主流，无论在产品设计亦或是营销层面，视觉往往作为信息的第一接触点被品牌重视，而同样作为五感之一的“听觉”，在营销上却鲜少有人问津。

随着互联网的迅猛发展，以及抖音、微博等社交媒体的出现，碎片化信息已趋向饱和，在视觉审美越发疲劳之际，声音开始受到品牌关注，成为调动消费者感官记忆的一种创新手段。

歌曲带货的案例其实也是屡见不鲜。

但赶上“听觉营销”的《乌梅子酱》是有它自己的流量秘诀，不然今天张姓天后唱个“螺蛳粉”，明天刘姓天王唱个“麻辣烫”，这样下来歌手们都去做“带货歌手”。

声音是每一个人的灵魂伴侣，引发着内心的悸动和共鸣。从大街小巷到公交地铁，大部分人的耳朵上总是戴着一副耳机，耳机里呈现的是独属于自己的精神家园，没有了眼花缭乱的画面干扰眼睛，从耳机里传出的声音，是每一个人的灵魂伴侣，引发着内心的悸动和共鸣。

我想这就是听觉营销的奥秘所在……

我想这就是《乌梅子酱》带动乌梅子酱光鲜外表下的深层意义，所以无论出现什么样的类似歌曲营销方式，《乌梅子酱》的存在始终是一部分人心中的净土，而这场听觉营销也是这批人不自觉带动起来的。

所以《Mojito》无法被复制，《乌梅子酱》无法被复制，所有的作品是无法被完全意义复制的。

果酱

图片来源：pixabay

好的歌曲源于创作者的精心雕琢，也源自于听众的认可。

好的食品饮料产品基于本身的质量好，更基于消费者原意为其买单。

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