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环球观察：缺乏合适消费场景，BeyondMeat、双塔等人造肉巨头陷巨亏

2023-03-07 14:38:27 来源：FoodTalks

Beyond Meat财报图片来源：Beyond Meat官网截图

日前，Beyond Meat发布的2022年财报显示，净收入为4.189亿美元，亏损为3.661亿美元。

(相关资料图)

从2016年来，Beyond Meat一直处在亏损状态中，并且从2019年上市后，亏损额持续扩大，从几千万美元扩大到现在的3.66亿美元。

不仅如此，Beyond Meat还牵连了上游供应商。作为豌豆蛋白供应商，双塔食品发布的2022年度业绩预告显示净利润为亏损2.8亿元到亏损3.5亿元，比上年同期下降204.65%—230.82%。

以纯植物代替动物蛋白的人造肉概念萎缩，但以植物基为原料的概念产品却被业内看好。达能的EDP（基本乳制品和植物产品）业务在欧洲增长为2.2%，美国的销售额增长了11%。2022年，雀巢的素食和植物性食品的销售额增长了个位数。

在业内人士看来，植物基食品会普及，但需要较长周期，目前来看，动物肉的痛点和人造肉的优势，并未充分显现，新技术的普及要找到最适合自己的场景，尤其是最能够解决老品类痛点、发挥自身价值的场景。

一、Beyond Meat渐行渐远，股价跌幅超九成

2022年Beyond Meat净收入为4.189亿美元，同比下降9.8%，亏损额达2370万美元。全年净亏损为3.661亿美元，是Beyond Meat上一年1.82亿美元亏损的两倍多，净亏损额占净收入的百分比达87.4%。

2022年第四季度净收入为7990万美元，同比下降20.6%。毛利润为亏损290万美元，净亏损为6690万美元。比2021第四季度8000万美元的亏损有所改善。

CNBC报道显示，Beyond Meat“所有渠道”对人造肉需求仍然疲软。并且通过打折销售的方式吸引客户。不过，Beyond四季度每磅净收入下降4.4%。其中美国销售额下降20.9%，因为该公司在食品杂货和食品服务领域的需求都有所减弱。同样，在美国以外，Beyond Meat报告称，由于食品杂货销售急剧下降，收入下降19.9%。

Beyond Meat首席财务官Lubi Kutua在电话会议上表示：“持续的高通胀、经济放缓、竞争加剧等因素对Beyond Meat的增长产生了负面影响，但我们认为这是暂时的。”

Beyond Meat总裁兼首席执行官Ethan Brown表示：“Beyond Meat正在向可持续增长模式过渡，计划在2023年下半年实现现金流正增长，恢复利润，降低运营费用，降低库存水平，更加重视零售和食品服务业的增长动力。”

2022年，Beyond Meat在美国市场零售收入2.35亿美元，同比下滑了3.5%，食品服务业务收入6928.9万美元，同比下滑了9.4%。美国外市场零售收入6090.7万美元，同比下滑了25.3%。食品服务业务收入5399.3万美元，同比下滑14.8%。

Beyond Meat对2023年的业绩也并不乐观。Beyond Meat预计2023年的收入将在3.75亿美元至4.15亿美元之间，销售额将下降1%至10%。华尔街预期的范围将从3.22亿美元扩大到4.96亿美元。Beyond Meat的主要业务目标是在2023年下半年实现现金流正增长，而不是销量增长。预计其毛利率将在两位数以下，并在全年内依次增长。

据了解，2022年Beyond Meat进行了裁员，人数约为1/5。并且，Beyond Meat还和百事合作研发相关的休闲食品，并推出一款人造牛肉干，在终端小店销售，拓展C端的销售场景。

Beyond Meat的股价也从2019年最高236美元下滑逐渐波动，从2021年狂泻至目前的18.71美元，降幅达92%。

二、人造肉概念一片哀嚎

值得注意的是，并不是Beyond Meat一家人造肉企业发展不顺利。CNBC报道，Impossible Foods正在裁员20%。家乐氏也宣布将分拆并可能出售旗下MorningStar Farms素食馅饼和植物肉业务。

Beyond Meat产品图

图片来源：Beyond Meat官网

上游的原料供应商也受到牵连。曾经因为成为Beyond Meat供应商，在中国市场号称“人造肉第一股”的双塔食品业绩也出现大幅下滑。双塔食品发布2022年度业绩预告，显示公司归母净利润为-2.8亿元～-3.5亿元，比上年同期下降204.65%—230.82%。

在成为Beyond Meat等人造肉企业的原料提供商后，双塔食品业绩实现快速增长。2018年至2020年，双塔食品净利润分别达到0.92亿元、1.87亿元和3.53亿元，分别同比增长149.02%、103.26%和88.77%。

在里斯战略定位资深顾问罗贤亮看来，目前人造肉概念企业遇到困难，首先根据里斯的品类创新理论，一个新品类要普及，关键要看是否解决了老品类的痛点。现在来看，动物肉的痛点和人造肉的优势，并没有得到充分、持续的教育，特别是动物肉有这么多年的消费历史，不可能期待一夜之间被颠覆。

值得注意的是，相比于植物基的饮品以及一部分以植物基为重要原料的产品相比，人造肉领域的表现可谓一片狼藉。在人造肉领域哀嚎遍野时，与植物基相关的功能性产品都实现了增长。

达能财报显示，2022年第四季度，达能在欧洲市场销售额同比增长4%，受价格增长9.9%和数量/组合下降5.9%的推动。其中以乳制品和植物为基础的EDP在欧洲的增长率为2.2%。在美国市场，达能第四季度销售额同比增长了9.7%。EDP业务销售额增长了11.1%，尤其是咖啡创意的国际喜悦、酸奶中的Actia和Oikos以及植物基Silk。

另外，植物基饮料领域品牌Oatly2022财年前九个月，总收入为5.27亿美元，同比增长15.3%；但净亏损达2.67亿美元，较上年同期净亏损为1.33亿美元也大幅扩大。

罗贤亮认为，人造肉的品类定义存在问题，被称作人造肉，消费者必然拿它去跟动物肉在价格和口感上做对比，但这方面人造肉又存在明显的缺陷，而且人造肉这个名字也会给人不天然的感受。

新技术的普及要找到最适合自己的场景，尤其是最能够解决老品类痛点、发挥自身价值的场景。现在来看，功能性辅食是一个更好的选择，另外比方说解决牛奶乳糖不耐受和胆固醇问题，也会是更好的切入口。