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当前视点！爱百瑞推出纯油基富色食品：Shade Vivid Orange - OS

2023-05-06 10:57:17 来源：FoodTalks

(资料图片仅供参考)

近日，GNT集团旗下品牌爱百瑞推出了一款纯油基的富色食品：Shade Vivid Orange - OS。

纯油基的富色食品：Shade Vivid Orange - OS

图片来源：FoodBev

它由红辣椒籽油和红辣椒浆制成，色彩强度较高，能帮助食品呈现明亮的橙色色调，同时满足产品对低剂量、清洁标签的着色成分的需求，替代人工色素和红辣椒油。可应用于脂肪基和低含水量的产品中，如零食的油涂层、装饰性涂层和蛋黄酱等酱料。GNT的产品管理负责人Sonja Scheffler称，“它填补了一个明显的市场空白。”

GNT集团主要从事“富色食品”的研发，为食品饮料行业提供全天然着色解决方案，爱百瑞（EXBERRY®）是GNT集团旗下重点品牌。“富色食品”一词来自GNT集团的创始人Horst Hoeck博士，指的是从水果、蔬菜和可食用植物中经物理方法提取的颜色成分，为纯植物基，可呈现为浓缩或不浓缩的液体或固体等形态。

值得注意的是，富色食品并非食品添加剂，而是作为食品原料加入，为目标产品赋予颜色特征，真正实现“以食品为食品着色”。

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