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黑米怎么蒸米饭?需要提前用水泡吗?

2022-04-26 16:29:50        来源:南方养生网

黑米怎么蒸米饭

浸泡好的黑米放入锅中,加入精盐,香菇丝,冬笋丝搅拌均匀,再倒入鸡汤,放入鸡丝,将饭焖煮至熟,在蒸好的米饭上淋上香油,出锅盛碗即可。黑米富含蛋白质,比普通白米高出6。8%,脂肪比白米高出1。

9倍,黑米还含有维生素B1,维生素B2及铁,铜,锌,硒等微量元素,还含有人体所需的氨基酸,并且氨基酸模式与人体接,极易被人体吸收,用来蒸米饭吃,同样可以摄取到其中的营养成分,具有很高的营养价值。

黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗

黑米不泡直接蒸米饭能熟。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,而且质地坚硬,一般在使用前需要用清水浸泡,如果不浸泡直接蒸煮的话,虽然能煮熟,但是口感较硬。黑米的粒型有籼、粳两种,粒质分糯和非糯两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

关键词: 营养价值 微量元素 养生保健 食材营养

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