咸鱼发霉洗干净还可以吃吗？咸鱼有哪些功效和禁忌？

咸鱼发霉洗干净能吃吗?咸鱼能在冰箱里冷冻一年吗

咸鱼发霉洗干净能吃吗?

不能吃。

如果咸鱼表面有绿色、大面积、绿色霉菌，说明大量有害微生物已经滋生，食用后会对健康产生很大影响，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。不建议继续吃这种咸鱼。

但每天咸鱼上的白霉可能是盐霜，这是因为咸鱼在咸鱼表面形成一层盐霜，在这种情况下咸鱼没有霉味，继续吃没有伤害，但建议先用水浸泡1小时。

吃咸鱼对身体有什么危害?

1、易诱发心血管疾病

咸鱼腌制时需要加入更多的盐。过量摄入盐会诱发高血压。此外，由于咸鱼脂肪含量高，过量食用容易诱发各种心血管疾病。

2、导致长胖

咸鱼的主要原料是鱼。鱼中的蛋白质和脂肪含量相对较高。当你吃得太多时，这些成分很可能会在人体内转化为脂肪，从而导致人体肥胖。

3、增加患病几率

咸鱼都是腌制品，亚硝酸盐含量比较高。吃太多这种咸鱼会增加患消化道疾病的风险。

咸鱼能在冰箱里冷冻一年吗?

不能吃。

咸鱼是一种腌制产品。一般来说，它可以保存很长时间，但我们也应该注意保存方法。如果你想在生活中长期保存咸鱼，你可以把它放在冰箱的冷冻层，在冷冻层的低温条件下抑制细菌的繁殖，从而延长咸鱼的食用期。

但冷冻咸鱼保存时间不超过三个月，最好在一个月内吃，否则会影响咸鱼的味道，一般冷冻咸鱼不推荐吃，因为随着长期冷冻，咸鱼味道会下降，其营养逐渐流失，也可能滋生肉眼看不见的有害成分，不利于人体健康。

咸鱼的功效和禁忌

功效作用

1、预防赖氨酸缺乏症

咸鱼主要由盐腌制和干燥制成，有助于延长咸鱼的储存时间。咸鱼含有大量必需氨基酸，特别是咸鱼中的赖氨酸，可以帮助人体预防拉氨酸缺乏症，对人体健康有益。

2、预防动脉硬化

咸鱼含有不饱和脂肪酸，对人体有益。这些物质是人体必需脂肪酸的重要来源。适量食用有利于大脑和神经发育，能提高儿童智力，预防动脉硬化和心血管疾病。

3、提高免疫力

咸鱼营养价值高，含有大量维生素B1B2、B及碘、钙、磷、铁等矿物质，适量食用可帮助人体提高对细菌和微生物的抵抗力，提高免疫力。

禁忌

1、不要吃太多

虽然咸鱼很好吃，但一般不建议吃太多，因为咸鱼含有大量的盐，相对咸，过量食用会破坏人体钠钾平衡，可能对人体健康构成威胁。

2、高血压患者不宜食用。

对于高血压患者，一般不建议吃咸鱼。咸鱼味咸。过量食用可能会诱发或加重高血压患者的症状，从而威胁人体健康。

咸鱼长毛还能吃吗?

不建议吃。

咸鱼属于一种腌制品，正常情况下是不会出现长毛的情况的，可以保存比较长的时间，要是咸鱼出现了长毛的情况，那么主要考虑是放置的不到位，滋生了细菌以及微生物导致的，食用之后很容易对人体的胃肠道造成威胁，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以一般长毛的咸鱼是不建议再吃的。

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