有胃病的人不可以吃什么肉？胃病患者的饮食原则

油炸、腌制、风干、熏烤的肉，胃病患者要注意这些

胃病患者不宜吃脂肪含量过高的肉，特别是一些经过油炸、腌制、风干、熏烤的肉类。

1、油炸过的肉，脂肪含量比较高，而大量的脂肪难以被消化，胃癌的患者如果吃了会增加胃肠道的负担，使胃部病情加重。

2、经过腌制的肉类，一般为了延长保存日期、保持风味、改善肉的外观，都会添加大量的硝酸盐，而硝酸盐对胃黏膜具有破坏性，可能会使胃部症状加重。另外，硝酸盐在胃内会被细菌转变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可以转为亚硝胺，其具有很强的致癌性。如果长期进食腌制肉类，会提升致癌的风险。

3、风干过的肉类本身偏硬，水分很少，进入胃内容易对胃黏膜造成损伤。另外，这种肉类不易消化，食用过量容易导致消化不良，加重原有的病情。

4、熏烤过的肉通常质地较硬，不易消化，而且烹调过程中会加入胡椒、孜然、辣椒面等调味剂，食入后，容易刺激胃黏膜分泌较多的胃酸，而胃酸会进一步腐蚀胃黏膜，可能会使胃癌患者的胃部症状加重。

此外，腐败变质的肉也不可食用。

宜食食物

胃病宜吃低脂肪、低钠、高叶酸、高维生素B12、高维生素C、高蛋白质食物。

蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果

丝瓜、绿圆白菜、茄子、鲜香菇

慎食食物

胃病患者应避免辛辣、生冷、油腻、过硬的食物，避免饮酒、咖啡等刺激性饮料。

主食零食类饮料类辛辣食物油炸食物腌制食物熏烤食物

油饼、油条、油面筋、馕、法棍、面包干

更多建议

胃病是胃病疾病的统称，有胃病的患者，应养成良好的进食习惯，少吃多餐，每日可进5～6餐，用餐过程中要细嚼慢咽，充分利用唾液消化食物，避免暴饮暴食。除了调整饮食结构和饮食习惯以外，胃病患者还应注意以下几个方面：

1、合理作息，保持充足的睡眠，避免熬夜。

2、积极锻炼身体，可以根据身体情况选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等运动方式，以提高身体素质，促进恢复。

3、尽量放松心情，保持积极、乐观的心态，避免焦虑、紧张等负面情绪。

4、避免主动和被动吸烟。

5、严格遵循医嘱进行相关的治疗，并遵照医生的安排进行复诊，监测各项指标的变化趋势，有助于医生了解治疗效果，并根据具体情况及时调整治疗方案。

关键词： 健康养生 新陈代谢 食品安全 消化系统