世界最新：这种茶饮迎来“翻红”，品牌制胜的关键在哪里？

近年来，无糖茶饮“翻红”了。而在此之前的很多年，它都被消费者诟病“苦涩”“难喝”。

(资料图片)

不过，这也不稀奇，饮料行业的风口本质上是消费心理的变迁。随着“Z世代”逐渐成为消费主力，其需求和口味的多样化也推动着饮料市场的迭代创新。

如今，随着消费能力提升、利好政策发布、健康意识普及，无糖茶饮有望进入快速扩容阶段。一边是新锐品牌不断涌现，另一边是传统饮料巨头纷纷布局。无糖茶饮，正在成为消费巨头的新战场。未来，这一细分赛道的突破口又在哪里？

一、“有丛气”获天使轮融资

近日，潮汕功夫茶饮料品牌“有丛气”宣布已完成数百万元天使轮融资，本轮由立白科技集团旗下投资机构立壹科技以及个人投资者共同投资。

公开资料显示，有丛气由立白前品牌总监张科创立，产品以无糖单丛乌龙茶为主线，现已推出鸭屎香、蜜兰香原味乌龙茶系列，以及鸭屎香青梅味、青柠味果味茶等产品系列。

有丛气系列饮品

图片来源：有丛气官网

茶原料源头方面，有丛气使用的是100%自有茶叶，自建有潮州凤凰山茶园，并聘请40多年凤凰单丛茶制茶师傅文锡六把控茶叶及制茶标准。

为何会聚焦单丛这一品种？据有丛气联合创始人唐顺跃对媒体表示：一是凤凰单丛不仅有市场认知基础，其下还有上百种香型，品类具有很大的发展潜力；其二，市面上茶饮料品牌多为大而全，类似红茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶、茉莉花茶等，但参考日本茶饮料成熟市场，未来一定会诞生专注单一品种的茶品牌。

消费君了解到，凤凰单丛茶属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇，现已有900余年的历史。“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”，历史渊源深厚、香气种类繁多，也让凤凰单丛飘香四方。据不完全统计，凤凰单丛原叶茶年产值有近百亿元。

值得一提的是，有丛气的原茶汤理念，对应的是无糖茶饮的发展新趋势。随着消费者健康意识的提高和口味需求的多样化，无糖茶饮以其清爽、天然、健康的特点受到消费者喜爱。

《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示，预计到2025年，中国无糖茶饮市场规模将突破百亿元。弗若斯特沙利文还预计，无糖茶饮料到2024年，不添加代糖的无糖茶市场，份额将上升至12.3%。

二、传统饮料巨头纷纷布局

无糖茶饮的出现，给茶饮市场带来了新机会。根据天猫淘宝平台近五年无糖茶饮料的销售数据发现，无糖茶饮线上销售规模在五年间完成10倍增长，从2018年的0.47亿元增长至2022年的4.47亿元。

实际上，无糖茶饮早在20年前就曾出现过，奈何当时还处于市场培育期，消费者接受度还不高。如今，无糖茶饮终于迎来了它的风口。亿欧智库发布的报告显示，无糖茶饮已经显露高速增长趋势，2022年保持7.9%的增速，远高于含糖茶饮。预计未来五年的市场复合增长率将达到10.2%。

传统饮料巨头们自然不会放过这一增量市场。比如，农夫山泉大力推广东方树叶，康师傅推出冷泡绿茶、茉莉花茶两款无糖茶饮，统一“复活”了旗下的茶里王品牌，娃哈哈创始人宗庆后之女宗馥莉也推出了KellyOne品牌，专攻无糖茶饮料。

对比来看，农夫山泉旗下的东方树叶，已经成长为无糖茶饮料品类的“王炸”产品，年增速高达70%！农夫山泉在财报中称，其通过不断推出新口味和新包装来迎合消费者的细分需求，在去年推出了春季新口味“龙井新茶”和秋季新口味“桂花乌龙”。在包装规格上，去年农夫山泉还推出了东方树叶900毫升大包装，让该产品的性价比更高。

东方树叶茶饮

图片来源：农夫山泉官网

国外巨头方面，对这一赛道也是虎视眈眈。可口可乐在2018年即推出了无糖茶品牌——淳茶舍，三得利、伊藤园等日本无糖茶品牌也加大了市场推广。

此外，以元气森林为代表的茶饮料新势力以及以伊利为代表的跨界巨头，都在大力布局无糖茶饮赛道。由此可见，这一细分市场已经成为消费巨头们的新战场之一。

三、口感优化是升级重要方向

随着消费者健康观念的不断增强，对茶饮料的诉求也在向“健康”“天然”“无糖”等方向转移，减糖成为大势所趋。

不过，随着消费者对无糖茶日渐认可，也对无糖茶饮提出了更高要求。不少消费者认为，无糖茶产品具有明显苦涩的味道，这种“苦味”阻碍了新用户尝鲜，也让很多老用户不愿意持续购买。

日前，艾媒咨询发布的一份报告也显示，对于市面上的无糖饮料，消费者认为其需改进的地方有口味、配料、价格等，分别占比71.5%、56.2%、56.0%。

虽然无糖饮料因“无糖”避免了甜腻感，但同时口味也受到限制，口感优化是打动无糖茶饮消费人群的核心策略，成为推动无糖饮料品类升级的重要方向和关键点。

市面上各类无糖茶饮

图片来源：小红书@鹿秋

实际上，以前无糖茶饮就曾吃过“苦”的亏，有品牌因为口感苦涩不被消费者接受、销量不佳，最后只能黯然退出市场。

艾媒咨询分析师认为，随着消费者对健康无糖饮料的偏好度越来越高，未来其原料品质、价格、配料表干净程度都将成为影响消费者选择的因素。此外，品牌若能在包装和宣传达到让人眼前一亮的效果，在增加老用户粘性的同时也是拉新的重要手段。

比如，为了更好地贴近年轻人的口味，去年元气森林旗下的燃茶便去掉原有的“代糖”成分，通过对茶色、香、味的调配，还原现泡茶的自然风味。因此，我们也可以看到，优化无糖茶饮的口味正在成为品牌在市场中寻找市场机会的方向之一。

不难预见，未来几年，口感清爽又不苦涩的无糖茶饮，势必会成为这一赛道的新风向。同时，无糖茶饮也将会朝着“大健康化”的消费方向发展。

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