羊肚上的黑色绒毛要去掉吗？

羊肚怎样洗掉黑色绒毛

最开始，先建议用刷子加入普通的常温水进行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑绒毛和油性物质，以方便后面对羊肚进一步的黑绒毛处理。第一次简单刷洗处理之后，把羊肚放到一个干净的盆子里，再加入热水，但是热水的水温最好是在80℃以下，不能是开水，开水很容易会烫熟羊肚的，不利于去除黑绒毛。

在热水浸泡一会之后，再进行刷洗;绒毛属于蛋白中的一种，蛋白分子都具有丰富的亲水氨基基团，在冷水的情况下表现的活动不是很明显，但在热水的浸泡下，会变得更软，因为热水提供热能，且热水进入到黑毛孔中，毛孔稍稍变大，这时更有利于刷洗，如果顺利的话，一下子就能洗刷去80%或以上了或清除干净。

羊肚怎样洗掉黑色绒毛

羊肚怎么洗掉黑色的羊毛，用开水一浇就可以，黑色的绒毛就掉下去，

羊肚黑色的绒毛能吃吗

羊属于食草动物，因此新鲜的羊肚外层会有一层的黑色的绒毛。羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。

关键词： 食材营养 饮食健康 养生保健 食品安全