松花蛋可以长期保存吗?应该怎么保存呢?

松花蛋可以长期保存吗?怎么保存呢?

到了夏天，很多地区的餐桌上面都少不了松花蛋这一道凉菜。松花蛋有着特殊的味道，吃起来的口感也比较特别，尤其是经过了凉拌之后，在炎热的夏天非常的下饭又开胃，这也就会让人在购买松花蛋的时候多买一些，但是问题来了，松花蛋可以长期保存吗?松花蛋又该怎么保存呢?

松花蛋可以长期保存

正常情况下来说，如果我们从外面购买回来的松花蛋放到常温环境当中是可以保存3~5个月左右的时间的，但如果室内的温度比较高或者是储存的环境不允许的话，可能缩短松花蛋的保质期。

但需要注意的是，这里所说的松花蛋可以长期保存，是指松花蛋带有着完整的外壳，没有经过任何的磕碰。

如果松花蛋的外壳剥去了，并且没有真空包装也没有特殊处理的话，那么这样的松花蛋最好在两个小时之内全部吃完，否则暴露在空气当中之后，时间久了可能会产生很多的细菌，这样吃了之后容易出现胃肠道的不适。

松花蛋应该怎么保存

1.常温保存法

其实松花蛋并没有我们想象的那么难以保存，如果是在冬天或者是秋天天气比较凉爽的时候，那么松花蛋只需要放到常温的环境当中进行保存就可以了，尤其是北方的冬天随随便便放到室内保存，就可以保存三个月以上的时间。

在保存期间避免阳光的照射，并且一定要确保是干燥的环境当中，不能是潮湿的环境。

但如果是夏天的话，这种方法并不推荐。

2.冰箱冷藏保存

如果是在夏天的话，那么保存松花蛋最好的方法就是放到冰箱的冷藏室进行保存，但是冰箱的冷藏室因为是比较阴冷潮湿的环境，所以说松花蛋保存的时间可能会缩短一些。保存的时间大概在一周到半个月左右的时间。

如果松花蛋没有完整的外壳是已经剥开的，那么放到冰箱里保存的时间最多只能够是6个小时。放置的时间再久的话就会出现变质的情况。

3.纸箱保存

最后一种方法其实并不是非常的常见，首www.nfysw.com先我们要准备一个合适的纸箱，将纸箱放到一个阴凉通风又干燥的地方。

然后准备一些稻草。稻草直接铺在纸箱的底部，一定要铺的厚一点，这样能够起到防潮隔潮的作用。

将松花蛋平铺在稻草上面，并且将纸箱的盖子密封保存起来，这样就能够保存三个月左右的时间。

松花蛋怎么保存?

松花蛋可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。不要将松花蛋冷冻保存。蛋内饱含水分，在低温条件下会逐渐结冰，改变松芘蛋原有风味，低温还会使松花蛋色泽变黄。保存松花蛋最好的方法，是把松花蛋放在塑料袋内密封保存，保质期可达3个月。

干净的松花蛋蛋壳上只有400~500个细菌，而受污染的松花蛋蛋壳上则有1.4亿-4亿个细菌，这些细菌可通过蛋壳的孔隙进入蛋内，人吃了受污染的松花蛋就会中毒。

松花蛋的特点：

松花蛋有一股碱涩味，加入适量姜醋汁后，姜汁中的萎辣素和醋中的有机酸可以中和皮蛋中的碱性物质，既能消除碱涩味，去掉腥气，又能解毒、杀菌，帮助消化。

加工过程中，鸭蛋会产生一系列化学变化，如蛋白质和脂肪水解，钙和碳水化合物增加，蛋黄变稀，蛋白凝结为有弹性的琥珀状胶冻。松花蛋的发明是我国品加工史，也是我国化学史上的一个重要事件。

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